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太原20年都吃不腻的东北菜!40元吃到扶墙,就藏在这个小院里……

本文摘要:东北菜也像是东北人的性格不仅豪爽还用心太原这家20年都吃不腻的东北菜!菜品量足、实惠还嘎嘎香!话不多说,直接开整一到饭点就排队的屯里人家,两层小楼都坐不下。大部门客人来了都熟门熟路不用老板招呼,进屋就开整,都是常客!情况没此外,就俩词:简朴!接地气!进门就如同到了你叔你婶你大舅爷家,前面是屋,后面是地。你弟一溜烟儿的撵着狗窜到地里头去,你婶子急得直喊:刚结的果儿,别祸患了!屋外的菜园子里,种着黄瓜、豆角、西红柿等小菜,正是瓜熟果落的季节,随手可摘,吃着也放心。

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东北菜也像是东北人的性格不仅豪爽还用心太原这家20年都吃不腻的东北菜!菜品量足、实惠还嘎嘎香!话不多说,直接开整一到饭点就排队的屯里人家,两层小楼都坐不下。大部门客人来了都熟门熟路不用老板招呼,进屋就开整,都是常客!情况没此外,就俩词:简朴!接地气!进门就如同到了你叔你婶你大舅爷家,前面是屋,后面是地。你弟一溜烟儿的撵着狗窜到地里头去,你婶子急得直喊:刚结的果儿,别祸患了!屋外的菜园子里,种着黄瓜、豆角、西红柿等小菜,正是瓜熟果落的季节,随手可摘,吃着也放心。

店内里老板、大厨、伙计,全都是东北的,来店的客人也很多多少东北的,口音分分钟能被带跑偏。若是早先就钟情于东北菜的朋侪,一定知道二十年前的哈尔滨大旅店和哈尔滨美食城,二十年间对味道的雕琢和打磨下,造就了今天的“屯里人家”。从“哈尔滨美食城”到“屯里人家”,改变的是名字,稳定的是口碑、手艺,和东北人的豪爽!屯里的菜,好吃的连歪果仁也竖起了大拇指,萌萌哒!来超高性价比的“屯里人家”用饭,都能让人肚子满满,荷包不扁!要说最能体现东北菜豪迈粗犷特色的,绝对非【铁锅炖,一锅出】莫属!点菜不看菜单,看锅,确认过眼神,你想吃哪一锅~伴着咕嘟咕嘟的声音一只铁锅就上桌了,香气直往外钻。

厚厚的饼子下,大有玄机。一块一块的揭开来,种种食材就一一出现眼前。在油豆角眼前,排骨也要靠边站。

东北特产油豆角,个头大不说,嚼起来既有豆角的脆又似有肉的劲道,再配上酥软的小土豆儿,拿浓香扑鼻的东北大酱调出红烧汁儿,混在一起逐步炖出排骨的油脂和土豆的淀粉排骨要用带脆骨的,炖熟了一口嫩一口脆,香气销魂,下饭、拌面、夹馒头,贼拉好吃。饼子可别就晾在一边了,看起来松软吃起来扎实,饼子自带面食的香气,还吸着汤汁的鲜香,一块下肚,特此外舒服实在。

铁锅炖鹅对于东北人来说是一种情怀,三五知己围着大铁锅分享大鹅的鲜味。把酒言欢,各抒己见,真叫人难以不倾心。好像鹅肉这种大块,紧实又营养极高的肉就该配着铁锅一起炖,揭盖的一瞬间,五脏六腑都像是听到了集结的冲锋号,整装待发了!鹅肉炖的软烂很是,虽然鹅肉纤维比力粗犷,但居然也可以炖到一抿即化的水平,可以想象他有多入味儿了,贼优秀!锅沿上的花卷要等一等再吃,吸收了汤底鲜味的英华,外面的面皮还是有韧劲的,内里却早已松软软的,这个时候该给配上咱的大碴子粥才过瘾。

盛产大马哈鱼的黑龙江素有“大马哈鱼之乡”之称,对于肥硕鲜美,营养富厚的大马哈鱼,东北人有他们自己的一套烹饪秘诀。老板亲自去黑龙江考察,从当地渔民中直接购置新鲜马哈鱼,定期发货,保留了马哈鱼鲜美的口感,真真正正的抚远红马哈鱼。远道而来的马哈鱼处置惩罚成了小块,每一块都经由“经心包装”,葱烧的酱汁有着奇妙的味道,似乎让味觉一下从海洋跳跃上了陆地。

早些时候的东北,一吃杀猪菜,就是要过年了。血肠是杀猪菜中的英华,用现接的猪血,加棒子骨烀的老汤兑匀。血肠煮好后切块,趁热吃最鲜味,而且另有清肠毒的功效。

老汤是杀猪菜的基底,酸菜则是老汤的灵魂。切碎后重复清洗,再下到老汤里长时间炖煮。煮过腰条肉和棒子骨、烀过血肠后的老汤,会为酸菜增加富厚的味道,越煮越香。

一块豆腐,也能有大乾坤。豆腐都是当天现磨,隐隐透出一丝丝的豆香气,吃起来松软但不散碎,沾一点酱汁,让酱汁沿着豆腐的纹理扩散,每一口都让豆腐的鲜味越发升华。

说到东北菜,许多人脑子第一个就想到锅包肉!“外酥内嫩,酸甜适口”,用这几个词来形容它最为贴切了。纯瘦的猪脊肉做肉片,炸出软硬适中的口感。

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锅包肉的肉片那是相当大,一口塞不完,吃一片就颇有饱腹感。即便如此,筷子总是“不听使唤”的一直往盘子里去。

锅包肉一定要趁热吃,感受清脆的口感在唇齿间带来的“咔哧咔哧”的声音。酸甜的汤汁浇在酥脆的肉上,味道与口感搭配的刚恰好!进了东北餐馆怎能不点一个东北大拉皮!拉皮晶亮透光,挂着酱汁超有食欲,吃起来凉不滋滋的,倍儿有嚼头。“小葱蘸酱,越吃越胖”,水灵灵的小葱蘸上东北鸡蛋酱,往豆皮里一卷,重口胃喜好者就得来这一谈锋行。前方高能↓炸茧蛹“嘎嘣脆,鸡肉味”老话说一颗茧蛹顶三颗鸡蛋一直想要实验的朋侪真的可以试一下也许就打开新世界的大门了! 这些菜,你看着点 能一起吃东北菜的人,肯定是能唠到一块的人量足、实惠、喝酒用碗、用饭用盆没有什么事是一顿酒解决不了的道道都是Ning菜,性价比高到无敌⬆ 二楼有超大包间吃货福利本次运动由屯里人家提供 运动一 2018.09.28——2018.10.12到店出示本文8❤可享菜品7.8折优惠(酒水不到场运动) 运动二 2018.09.28——2018.12.31到店出示本文8❤折后消费满200,每桌赠送东北大拉皮或地瓜球一份以上福利可同享,折扣仅限菜品,酒水不到场运动商家信息门店地址:万柏林区新晋祠路南屯苑北小区(新中级人民法院 为民服务中心劈面巷内)订餐电话:13073572578 15536503810 13903413323 13191073487人均消费:35-40元,丰俭由人营业时间:11:30~14:30 17:30~22:00▎图:实拍▎文:大圆▎互助联系:李 电话(微信)15364912435▎执法照料:曹志东 03512797791。


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